lunes, 18 de enero de 2016

MAGDALENAS DE TURRÓN DE CHOCOLATE

Tenía una tableta de turrón de chocolate, que no se iba a comer, así que adapté una receta que tenia de chocolate, por turrón.


Olía muy bien la cocina, los niños ni las dejaron enfriar, y mi hijo pequeño, que gracia me hizo, le dijo a su padre: papá tienes que probar esto, están riquísima!, jajaja, como me prestó!.





Ingredientes:

3 huevos
50g de mantequilla
100g de azúcar
100g de turrón de chocolate
medio vaso de leche
100g de harina
1/2 sobre de levadura

Fundir el turrón, con la mantequilla y la leche en una cazuela a fuego lento.
Batir los huevos con el azúcar, 4 minutos, hasta que estén cremosos.
Añade el chocolate, batir y añadir la harina con la levadura tamizada.
Mezclar.
y a los moldes de magdalenas, a 180º precalentado, unos 20 minutos, ir mirando.

Decorar con chocolate derretido.





miércoles, 30 de diciembre de 2015

TARTA DE CUMPLE



La tarta del cumple de mi hijo mayor, 11añitos hizo, como le encanta el chocolate y la nata, pues aquí su tarta, le encantó!, a todos, estaba muy rica.



Ingredientes: (molde de 18 cm)

100g de nueces
6 galletas
100g de azúcar
3 huevos
40g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
dos cucharadas de cacao
 
Baño:
medio vaso de vino blanco
y 1/4 de agua del vaso.
dos cucharadas de azúcar

Decoración y relleno:

200ml de nata para montar
dos cucharadas de azúcar
dos cucharadas de queso de untar

cuatro onzas de chocolate de fundir
un cucharada de leche
una cucharadita de mantequilla



Se tritura las nueces  y las galletas, y se mezcla con el cacao y la levadura, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade la mezcla de nueces y galletas, se bate,añadir el aceite y se bate bien.
Se pone en un molde, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Cuando enfrie, desmoldar y cortar a la mitad.

Con el agua y el vino blanco, y el azúcar, se calienta bien en el microonadas, para mezclar bien el azúcar y se cuando temple un poco, se baña el bizcocho con una brocha.

Se monta la nata con el azúcar y el queso , y se rellena la tarta dejando un poco para decorar los lados, y por encima de la tarta.

Derretir en el microondas poco a poco, mirando que no se queme el chocolate, el chocolate, la leche y la mantequilla, remover bien.

Tapar la tarta con el otro trozo de bizcocho, y decorar los lados con nata, y por encima echar el chocolate derretido templado.
Meter en la nevera que enfrie, y terminar de decorarla con la nata  y unas bolitas.






sábado, 5 de diciembre de 2015

TARTA REAL MADRID

Para el cumple de mi hijo pequeño, hice esta tarta que estaba muy rica, como le gustó, ver el escudo de su equipo favorito :)

La receta de la tarta es la misma de la Tarta pez que se la hice otro año.

Y el relleno de nata montada con queso.

viernes, 20 de noviembre de 2015

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y AMARETTO

Un bizcocho delicioso, jugoso, tierno y un con un rico aroma, te atreves a prepararlo? Triunfarás.





Ingredientes:

100g de mantequilla
100g de harina (normal o de repostería)
100g de almendra molida
150g de azúcar
30ml de amaretto( licor de almendras)
dos cucharaditas de levadura de repostería
4 huevos

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado, añadir uno a uno los huevos.
Añadir el licor, mezclar bien.

Mezclar la harina con la almendra molida y la levadura y añadirlo a la mezcla anterior, mezclar bien.

En un molde untado con mantequilla y espolvorado de harina, al horno precalentado 180º- 40 minutos más o menos, vigilarlo que cada horno es  un mundo :)

lunes, 19 de octubre de 2015

PROFITEROLES DE NATA A LA VAINILLA

Deliciosos!!! A ver quién puede comer solo uno. ;)




Ingredientes:

130 g de agua
120g de leche
100g de mantequilla
1 pellizco de sal
5g de azúcar
160g de harina de repostería
4 huevos medianos
Relleno:
200g de nata para montar
3 cucharadas de azúcar
una cucharada de vainilla liquido
una cucharada de queso crema



Precaliente el horno a 180º.

Montar la nata, con el azúcar, la vainilla y el queso crema y reservar en la nevera.


Vierta en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal, y el azúcar y programe 5 minutos, 90º, v2.
Agregue la harina de golpe y programe 15 segundos, v4.Deje templar, retirando el vaso de la maquina durante 5-10 minutos.
Ponga el vaso de nuevo en la maquina, programe v4, y sin programar tiempo, añada los huevos de uno en uno por el bocal.
Vierta la masa en una manga pastelera, haz la forma de los profiteroles, sobre un papel de horno, en la bandeja, y hornee durante 30 minutos.

Dejar enfriar, darle un corte y rellenar con la nata, y decorar con chocolate derretido.

A disfrutar!

jueves, 8 de octubre de 2015

ROSCA RELLENA DE ALMENDRA

Con la masa de bollería hojadrada, hice esta preciosa rosca rellena de crema de almendra, y unos croasanes y roscas, deliciosas!!!


Receta de la masa : Masa de bollería
 





Relleno:

50g de almendra molida
dos cucharadas de azúcar morena
de un huevo batido usar la mitad (la otra mitad para pintarlos)

Se mezcla bien todo.












Para hacer la rosca aquí os pongo una foto cogida por internet.


jueves, 24 de septiembre de 2015

MANTECADO DE BOCADO Y UN SUEÑO CUMPLIDO

Se acabó el verano, vuelve la rutina, los niños al cole, deberes...

Nos queda un verano para recordar, este año no me he ido a ningún sitio, a disfrutar de mi tierra que tiene mucho para disfrutar, playa, piscina..
Visita de familiares y amigos...

Y de lo que me voy a acordar toda mi vida, un sueño cumplido, lo que no hice con 15 años cuando me volvía loca Alejandro Sanz, lo hago con 40 años, conocer a mi ídolo, mi artista favorito en estos últimos años, Pablo Alborán, un cantante malagueño que me tiene enamorada con su música, y ahora que lo he conocido, como persona, que es como se le ve en la tele, tan sencillo, tan normal...como si lo conociera de toda la vida.
Vino a Gijón, en Julio y fui a verlo con mi marido, nos encantó!, tiene un directo genial, y creía que no iba a verlo en otro concierto, yo quería ir a Oviedo que venia en septiembre, pero mi marido decía que no iba a ver lo mismo otra vez :(
No entiende a las alboranistas, jajaja, que nos encanta repetir concierto ;)
Hablando con  una amiga que nunca había ido a un concierto se lo comenté y se animó y fuimos las dos, y participé en un concurso para conocerle y gané!!! El destino!!! me tenía preparado algo precioso!! y era un encuentro con él y más fans, media horita de charla, fotos, firma de discos... hasta una sidrina se tomó!, en fin, un veranito que no voy a olvidar jamás.




Y como este es un blog de comida, y no de mi vida personal, jajaja, aquí va lo que le regalé, unas bolitas de mantecado, para que probara lo típico de Avilés pero hecho en bocado y le gustó mucho.




Ingredientes:

130g  de mantequilla pomada
120g de azúcar
120g de harina de repostería
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura química
un cucharada de vainilla liquida (opcional)

*El mantecado no lleva ni vainilla ni levadura, pero como lo hice en má
quina, para que subiera la forma de bolitas le puse un poco, y le di una toque de vainilla.

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, se añade un huevo, y se bate bien, después el otro, y se bate bien, se añade la leche y la vainilla, y se bate.
Después se echa la harina y la levadura mezclada y tamizada, se mezcla.

Yo lo hice en la máquina de hacer cake pops que me regaló mi amiga Mercedes.

Después los bañé en glasa y los puse en papelillos de mini magdalenas.