domingo, 14 de septiembre de 2014

CRIOLLOS A LA SIDRA

La foto no hace justicia a lo buenísimos que están estos criollos, con unas patatas fritas, y a mojar pan en la salsa, hacerlos y ya me contareis.




Ingredientes:

4 Chorizos criollos.
media cebolla
1 diente de ajo
un poco de perejil
1/2 vaso sidra

En un poquito de aceite, pochas la cebolla, el ajo y el perejil.
Fríe un poco los chorizos en esa mezcla.
Añade medio vaso de sidra y la mitad de la mitad de agua
Cuece unos 20 minutos, a media cocción pincharlos un poquito para que suelten la grasilla.

Sacar los criollos, triturar con la batidora la salsa, colocarlos en la cazuela otra vez, y dar un hervor.
A mojar pan!!



sábado, 6 de septiembre de 2014

DELICIA DE YOGUR,QUESO Y MORAS

Cuando deis un paseíto aprovechar, y coger moras, se hacen unos postres deliciosos!

 


Ingredientes:

2 yogures naturales griegos azucarados
100g de queso de untar
2 cucharadas de azúcar
moras
azúcar
agua

La noche antes preparar la crema de moras, lavar bien las moras, según la cantidad que tengáis echais azúcar, y un poco de agua, que no las cubran, y cocer, a fuego lento, unos 15 minutos, cuando veias que están blanditas, si no tiene agua, añadir un poco, y triturar. Dejar enfriar.
Reservar algunas moras para decorar, y un poco de liquido para hacer dibujos.

En un bol, mezclar los yogures con el queso de untar y el azúcar.
Repartir en bols alternando capas de yogur, y moras.
Y a enfriar en la nevera, y a disfrutar! un postre rico, y baratito!


martes, 19 de agosto de 2014

PAN DE PIPAS

 

Seguro que habéis visto o probado estos snaks, de palitos de pan de pipas, a mis niños les gusta mucho, asi que probé a hacerlos, y quedaron muy ricos, debían de estar buenos, yo solo comí uno, el resto en una sentada mi hijo mayor, jajaja.


Ingredientes:


80gr de agua
20gr de aceite de oliva
un poco de sal ( no puse mucho porque las pipas ya llevan sal)
la cuarta parte de un cubo de levadura fresca
pipas peladas
150gr de harina de fuerza









En la Thermomix, poner el agua, la sal y el aceite, 1 minuto y 30s a 37º v.1, cuando acabe añadir la levadura y mezclar v.5, anadir la harina mezclar v.5 y amasar vaso cerrado v. espiga, 2 minutos.

Sacar la masa en una meseta enharinada, echar a la masa pipas y amasar, echar hasta que noteis que llevan muchas, no pese la cantidad.

Estirar con un rodillo la masa en forma de rectángulo, cortar las barritas, y al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.

*Sin Th, en un cuenco poner el agua, el aceite y la sal, y templarlo, añadir la levadura y mezclar hasta que se deshaga. En la mesa, poner la harina en forma de volcán , en el medio poner los liquidos, mezclar y amasar bien, añadir las pipas y seguís con la receta.

*No lo dejo reposar para que leve, porque quiero unos palitos crujientes.

domingo, 17 de agosto de 2014

FLAN DE QUESO Y MANZANA

Por aprovechar cositas que te quedan por la cocina, es como mejor te sale un postre, salió un flan, delicioso!


Ingredientes:

3 huevos
una manzana
100g de queso crema
dos vasos de leche
caramelo líquido
100g de azúcar

En un bol, o en la Th, poner los huevos, el azúcar, la leche, media manzana sin pepitas y pelada cortada en trozos, triturar bien, y batir.

En un molde caramelizado, se pone el resto de manzana cortado en gagos finos, pegado al caramelo, se añade la mezcla y al horno precalentado, 45 minutos, 180º.

Desmolar cuando este frio, y a disfrtar bien frio.

* yo quería que al darle la vuelta la manzana quedara por encima, pero al echar la mezcla la manzana flotó, y al darle la vuelta me quedó abajo.

miércoles, 13 de agosto de 2014

CHIPIRONES AL LIMÓN

Unos ricos chipirones, con una ensalada, y ya tenemos la cena lista.

Ingredientes: 2 personas

500g de chipirones
un limón
dos dientes de ajo
perejil
aceite de oliva

En un mortero, se machaca los dientes de ajo, se añade dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón, y una cucharadita de perejil picado, se mezcla bien .

Se añade la salsa a la sartén, se pone los chipirones, ya limpios y con sal al gusto, y freírlos unos minutos de cada lado.

y a disfrutar! ;)

viernes, 8 de agosto de 2014

CREMA DE YOGUR Y QUESO CON MELOCOTÓN

Una postre fresquito, fácil de hacer y muy rico!



Ingredientes:

dos yogures naturales
una tarrina de queso de untar
azúcar
un bote grande de melocotón en almibar

Escurrir el melocotón ( reservar una mitad, para cortar en cuadraditos para decorar) y en un bol, triturar con la batidora hasta hacerlos puré.

En un bol, mezclar los yogures con el queso, y dos cucharadas de azúcar, mezclar muy bien, que quede sin grumos y cremoso, probar y si hace falta más azúcar anadir más.

En cuencos individuales, poner capas alternas de yogur y melocotón triturado. Decorar con los trocitos de melocotón.

*Quería hacer más capas pero puse más cantidad de la cuenta de yogur, que luego al poner el melocotón se hacia mas grande la capa de yogur, asi que poner poquito, que aumenta.

*Podeis poner otra fruta, kiwi, fresa... y poner diferentes capas.

miércoles, 6 de agosto de 2014

MERLUZA EN SALSA

Ya cansada de la salsa verde en los pescados, quise variar, y me salió esta rica salsa,  ya no hago otra :)


Ingredientes: 4 personas

Merluza en filetes 4
media cebolleta
medio puerro
dos cucharadas de tomate frito
perejil
langostinos
medio vado de vino blanco.

Salpimentar la merluza, pasar por harina, y freírlos. Reservar.
Pochar la cebolleta y el puerro con aceite de oliva, cuando esté muy pochadito añadir el tomate frito, la harina reogar,  añadir el vino blanco, remover bien, si está muy espeso añadir agua.
Echar perejil, poner la merluza, los langostinos y a fuego lento que se cocine unos minutos.

Y a disfrutar!