viernes, 17 de junio de 2016

CAKE DE ALMENDRAS Y GALLETAS DE LIMÓN

Cuando de una receta imporvisada sale algo exquisito, tierno, muy tierno.
Con unas galletas rellenas de limón, que ya nadie comía, había que darles uso, que no se tira nada!!


 
 

Ingredientes:

60g de galletas rellenas de limón
75g de almendra cruda
una cucharadita de levadura de repostería
100g de azúcar
2 cucharadas de harina
3 huevos
60g de aceite de girasol
el zumo y la ralladura de medio limón

Moler la galleta y la almendra hasta que este polvo, reservar.
Batir hasta que espumen, los huevos con el azúcar.
Añadir el limón y la ralladura, el aceite y batir bien .
Añadir la harina, la almendra, la galleta y  la levadura previamente mezclada, y mezclar.
Al horno a 180º precalentado, 30 minutos más o menos.

viernes, 10 de junio de 2016

CAKE DE CALABAZA

Uno del los bizcochos más ricos, tiernos y jugosos del mundo mundial.
 
 
 
 
Ingredientes:

3 huevos
125g de mantequilla (temperatura ambiente)
200g de calabaza pelada en trozos
200g de azúcar
200g de harina de repostería
una cucharadita de levadura
una pizca de sal
pepitas de chocolate
Cocer la calabaza en un bol tapado con film transparente, y pinchado, 10 minutos en el microondas, dejar enfriar.

Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la mantequilla, batir, añadir la calabaza (quitar el agua que suelta) batir, y añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente, y añadir un puñado de pepitas de chocolate.
 
Echarlo en un molde engrasado y con harina, a horno precalentado 180º-45 minutos.
 
Una vez que enfrie  se desmolda, y se baña con chocolate fundido.


domingo, 3 de abril de 2016

FLAN DE QUESO



Un delicioso flan de queso, con fresas y chocolate. Queda tan suaeveee!
Un postre muy fácil de hacer.



Ingredientes:
3 huevos
400g de leche
100g de azúcar
150g de queso de untar
caramelo para el molde

Se bate bien todos los ingredientes, y se echa en un molde caramelizado o en mi caso, en flaneras individuales, y al baño maría a horno precalentado 180º -50 minutos.

Enfriar en la nevera y desmoldar y decorar al gusto, yo puse una fresas con chocolate.



martes, 29 de marzo de 2016

PASTEL DE ALMENDRA Y LIMÓN

Esta receta es de un blog italiano, donde tiene recetas riquísimas de bizcochos, que me vuelven loca!!, la pinta era deliciosa, y tuve que hacerlo, no me equivoqué, tierno, jugoso y con un sabor a limón, ummm! probarlo!!





Ingredientes:
 

-3 huevos
-200 g de azúcar impalpable
-1 pizca de sal
-150 g derretida mantequilla a temperatura ambiente
-la corteza de un limón
-200 ml de leche
-200 g de harina
-100g de almendra molida
-1 sobrecito de levadura
-1 taza de limoncello (yo puse zumo de un limón)

Decoración:

una clara de huevo
unas gotas de limón
azúcar glas

Primero hacemos la glasa, batimos la clara de huevo con las gotas de limón hasta que blanquee, añadimos azúcar glas, y mezclamos, hasta que veas que queda una pasta espesa , reservamos.

Enmantequillamos y enharinamos un molde, precalentamos el horno a 170º.

Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal durante unos 5 minutos hasta que este esponjosa.
Añadimos la mantequilla derretida y la ralladura de limón y batimos.
Añadimos la leche y el zumo de limón, y batimos.
Por último la harina mezclada con la almendra y la levadura, y mezclar.
Echar en el molde y al horno unos 45 minutos, pinchar con un aguja, si sale limpio, listo.

Desmoldar y decorar con la glasa.

jueves, 24 de marzo de 2016

CHAPATA PIZZA

Una cena rica , fácil y muy socorrida, os sobra pan? pues teneis cena.




Ingredientes:

Pan de chapata
queso rallado (4 quesos)
tomate frito
ajo en especia
orégano en especia
atún

Cortar la chapata, echar tomate frito, espolvorear ajo , orégano al gusto, el queso rallado, atún, un poco más de queso y a gratinar, hasta que se dore.

A disfrutar!

lunes, 7 de marzo de 2016

GALLETAS

En los días lluviosos lo que apetece hacer son galletas así entretenemos a los niños :)






RECETA:


200 g de harina
100 g de almendra molida
125 g de mantequilla a temperatura ambiente o pomada
125 g de azúcar
1 huevo pequeño
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharada de leche







ELABORACIÓN:

-Batir la mantequilla con el azúcar , hasta que  blanquee y haya doblado de volumen.
-Añadir el huevo y mezclar bien .
-Tamizar la harina mezclada con la almendra molida, para que quede bien mezclada .
-Añadir a la masa de mantequilla la pasta de vainilla ,mezclar bien.
-Empezar a añadir la harina mezclada con la almendra a cucharadas a la masa de mantequilla .
-Cuando veamos que la masa se vuelve un poco arenosa ,añadir la leche .
-Terminar de añadir casi toda la mezcla de harina .
-Sacar la masa del bol y terminar de añadir toda la mezcla de harina, con cuidado para que no coja aire la masa.
-Meter en bolsa de plástico o envolver en film y meter en la nevera ,mínimo de 1 hora .
-Calentar el horno a 180º .
-Cortar las galletas y colocarlas en una bandeja fría .
-Meter en el horno unos 10 o 15 minutos , hasta que se vean dorarse las esquinas .
-Dejar enfriar y decorar .
-Decorar al gusto, unas con chocolate y otras con azúcar glas con unas gotas de agua y de colorante, en este caso azúl.

*A mi me gustan más doradas, por eso los corazones están mas doraditos, y no quedan duras, están deliciosas!



Fuente: Los dulces de Ana

sábado, 13 de febrero de 2016

MAGDALENAS DE QUESO Y BACON

En el cole de mi guaje pequeño, hicieron un concurso de cocina, tenían que hacer los peques con ayuda de un familiar algo inventado, y había premios al sabor, a la decoración, y al la innovación, y mi niño se llevó al de innovación!! con estas magdalenas saladas! aunque estaban un pelín saladas, gustaron mucho.


Ingredientes: ( 12 magdalenas)

2 huevos
75g de queso rallado
75g de bacon
130g de harina
1/2 sobre de levadura
40g de aceite girasol
80g de leche

Primero se frie el bacon en una sartén sin nada de aceite, y se reserva.
Se baten los huevos bien y se añade el bacon, el queso y se mezcla.
Se echa el aceite y se mezcla, la leche y mezclar bien.
Se añade la harina y la levadura mezclada y tamizada, y se mezcla bien.

Se echan en los moldes para magdalenas, se pone un poco de queso rallado encima, y al horno precalentado a 180º- 25 minutos.

*No puse sal en los ingredientes, salieron un poco salados, así que creo que con el bacon y el queso es suficiente, o echar una pizca.

*Comer templados con el queso fundido están deliciosos!!